Santa Cruz de Turrialba

Santa Cruz es un pueblo típicamente rural, enclavado en las faldas del volcán Turrialba (3339m). Aquí nació el poeta Jorge Debravo y también el queso Turrialba, famoso en todo el país por su sabor inigualable, gracias a la calidad de la leche y a su proceso de elaboración artesanal transmitido de generación en generación por más de 100 años.

Agroindustria del queso. En esta comunidad, existen más de 250 fincas queseras y cerca de 150 plantas queseras, donde se elabora el queso Turrialba, siguiendo una técnica artesanal desde hace más de un siglo.

La Feria del Queso. Desde el año 2002, se organiza la Feria del Queso Turrialba, evento que atrae cada vez a un mayor número de visitantes, quienes disfrutan de atracciones como: exposición de ganado, elaboración de un queso gigante, campeonato de ordeño, comidas típicas, paseos a las lecherías. Esta feria es organizada por la Asociación para el Fomento de la Industria Láctea de Santa Cruz (ASOPROFOLAC) que está integrada por productores de queso artesanal.

La ruta del queso Turrialba. Es un recorrido turístico por las carreteras y caminos de Santa Cruz, para conocer las fincas y plantas queseras donde se elabora el famoso queso Turrialba. El volcán Turrialba, el sitio arqueológico Guayabo, el clima, el paisaje de la campiña turrialbeña, los ríos cristalinos, la comida típica y la amabilidad de su gente hacen de Santa Cruz un destino agroturístico ideal.

¿Cómo llegar? Desde Cartago, siga la carretera al volcán Irazú, al llegar al "Cristo" desvíese a la derecha siguiendo la ruta que pasa por Cipreses, Pacayas, Capellades, Santa Teresa y la Pastora. De Cartago a Santa Cruz hay 32 Km. Desde Turrialba, tome la carretera que lleva a Santa Rosa, El Carmen y Santa Cruz. Son 15 Km.

Más información: ASOPROA: 2538-8355 Finca La Florita (2538-8865) e-mail: rutadelqueso@yahoo.com

Pittier, San Vito de Coto Brus

 El distrito de Pittier del cantón de Coto Brus se localiza en la zona de amortiguamiento del Parque Internacional La Amistad (PILA). Desde San Vito se toma la carretera nacional 612 que está asfaltada al principio y luego lastreada la mitad del camino. La cabecera del distrito es Santa Elena, de topografía quebrada y donde los pobladores se dedican a la ganadería, café, maíz, reforestación y apicultura. Hasta allá fuimos para conocer la actividad de producción de miel de abeja y varios proyectos de reforestación y protección de aguas que realiza la Asociación de Apicultores de la Zona de Amortiguamiento del Parque Internacional La Amistad (AZAPILA).

Primero fuimos a conocer la finca de la familia Méndez Arrieta, quienes producen miel y cultivan café y hortalizas; además, están iniciando un proyecto agroturístico basado en las abejas y las acciones de protección del bosque en la zona de amortiguamiento del PILA. Realizamos un recorrido por la finca observando algunos panales, ovejas y la huerta. No fuimos hasta donde están las colmenas porque estas están en la montaña y se requiere caminar un buen trecho.la familia está construyendo una cabina para hospedar visitantes que quieran hacer el tour de la miel y hacer caminatas en el PILA. esta finca es un buen ejemplo de agricultura familiar, donde colaboran todos los miembros de la familia y buscan sacar el mayor provecho de la finca.

Posteriormente, en el centro de Santa Elena visitamos la planta de extracción y envasado de miel de don Benjamín Bermúdez, quien da desarrollado su propia marca y vende la miel en supermercados de San Vito y otros comercios de la zona sur.Este señor es un experto en abejas y también conoce mucho de las propiedades curativas y nutricionales de la miel. Nos contó que recibe mucho apoyo del Centro de Investigaciones Apícolas de la Universidad Nacional y que tienen un proyecto para establecer un laboratorio de investigación en la zona.

Si desean darse una vuelta por este rincón de Costa Rica pueden hospedarse en san Vito o en alguna de las cabinas que hay en el camino o en Santa Elena. El teléfono de la familia Méndez es el 2784 8009.

Pesca de trucha en Bajos del Toro

Bajos del Toro, en un destino conocido para la pesca de trucha. Actualmente existen dos sitios abiertos al público: Lagos Cimarrón (761-1948) y el Bar y Restaurant Nené (761-1933), ambos en el centro del pueblo. Esta es una actividad recreativa que gusta a toda la familia, pues desde los más grandes hasta los más chicos pueden pescar.

El asunto de la pesca funciona así: hay un estanque con truchas grandes, listas para pescar; ahí están las cuerdas, la carnada y los baldes para recoger las truchas pescadas. Un muchacho ayuda a los inexpertos y también a quitarles el anzuelo a los peces y romperles la cabeza para que no brinquen. Todas las truchas que se pesquen hay que pagarlas, se cobra por kilo de pescado sin eviscerar, así que se debe llevar control de la cantidad de ejemplares sacados, de lo contrario la cuenta le podría salir alta.

Una vez completada la pesca se lleva el balde hasta una pila donde se limpia y eviscera la trucha. Allí ud decide cuantas truchas quieren que les cocinen para comer en el lugar, los demás se los dan en una bolsa para llevarlos a casa.

El pescado frito se puede acompañar de arroz, ensalada, yuca o papas a la francesa. También si ud no quiere pescar, puede sentarse de una vez y pedir una trucha entera frita, un filete o ceviche; y si del todo no quiere pescado, hay otras opciones como casados con carne o pollo.

Además de la pesca de trucha, en los dos sitios hay senderos para caminar a orillas de ríos, zonas verdes, mesas para picnic, bar con karaoke y también tienen cabinas.

Definitivamente, les recomiendo esta actividad, que disfrutarán con la familia o amigos.

Agroturismo La Florita

La Florita es una de las fincas participantes en el proyecto Ruta del Queso Turrialba, sus propietarios son la familia Gómez Pereira, quienes al igual que la mayoría de las casi 200 fincas lecheras que hay en Santa Cruz producen el queso Turrialba siguiendo el proceso artesanal de hace 100 años.

Además de la lechería y la quesera, la finca tiene una porqueriza, un biodigestor, senderos y una quebrada al fondo.

La finca La Florita se encuentra en Calle Vargas, a 1 Km de la iglesia. Para coordinar una visita llame al tel. 538-8865 y pregunte por Karla.

Zapotal de Miramar

Zapotal es un asentamiento campesino situado entre las montañas que separan Miramar de San Ramón. Desde Miramar son 20 Km por carretera asfaltada y luego lastreada en buen estado.

Sus pobladores se dedican a la agricultura y a la lechería. Tienen una organización llamada AZAGROTUR, la cual administra un centro de hospedaje, un restaurante, una planta de quesos y una reserva forestal.

Entre las actividades que se pueden realizar están: caminatas, observación de orquídeas, observación de aves (quetzal), tour a una lechería y a la planta de quesos y paseos a caballo.

También es posible realizar caminatas por la Reserva Biológica Alberto Brenes.

La Ruta del queso Turrialba

La Ruta del Queso Turrialba es una iniciativa de la Red de Agroturismo de Santa Cruz, la cual se creó en noviembre del 2004, con el objetivo de buscar alternativas de diversificación para la economía local a través del agroturismo, con base en la existencia de las numerosas fincas lecheras y plantas queseras existentes en la zona (+ 200), que se complementan con los atractivos naturales que posee el distrito como son el Parque Nacional Volcán Turrialba, el Monumento Nacional Guayabo, el paisaje que hay sobre los valles de Turrialba y Orosí, la variedad de plantas y aves, además de ríos, cataratas y lagunas.

Contactos:

Analiz Pereira, coordinadora. Tel. 538-8708

Carlos Víctor Gómez, Finca La Florita. Tel. 538-8865

Marvin Blanco, Asesor Ruta del Queso. Tel. 374-7761

Dirección postal: Oficina de ASOPROA, Santa Cruz de Turrialba, Costa Rica

e-mail: rutadelqueso@yahoo.com

Apoyo institucional: Asociación Productores Agropecuarios, ALTERSIAL, PRODAR/IICA, CATIE, MAG/CNP.